Kyckling- och spenatlasange

Jag tänkte faktiskt bjuda på vårt kanongoda recept på ovanstående maträtt.
Vi utelämnade nötterna eftersom jag avskyr nötter i alla former (utom brända mandlar då).

4 portioner
400 gram kycklingfilé eller kycklinglårfilé
1 liten gul lök
3 vitlöksklyftor
400 gram färsk eller fryst bladspenat (vi hade färsk babyspenat)
Rapsolja
1 dl creme fraiche
2 dl vatten
Salt och peppar
400 gram keso (vi använde mini)
2 dl mjölk, mellan eller standard
50 gram pinjenötter (detta utelämnade vi)
12 fullkornsplattor (vi använde vanliga)
50 gram hårdost, gärna smakrik (vi hade Västerbottenost)

Sätt ugnen på 200 grader. Skär kycklingen i mindre bitar. Hacka löken och vitlöken fint, fräs tillsammans med kycklingen och spenaten i lite rapsolja i en stekpanna. Tillsätt creme fraiche, vatten, salt och peppar.
Mixa keson med mjölken, smaka av med peppar och salt.
Rosta pinjenötterna försiktigt i en torr panna. Smörj en ugnssäker form och varva kyckling- och spenatröran, kesoröran, pinjenötter och lasangeplattor. Avsluta med kesoröra och strö över riven ost. Grädda i mitten av ugnen i cirka 30 minuter.

Jag som är ganska kräsen blev alldeles frälst, och då kan jag tillägga att jag faktiskt avskytt spenat förut. Att JAG av alla människor ens hittade receptet och bad Morgan om hjälp att laga den innebär alltså att jag äntligen blivit lite vuxen. :-D Jag är så stolt.

Idag är det EFIT, följ det gärna under "Bilder" på hemsidan.

Inte nog med allt detta. Igår åkte jag ut till Aske. Jag hade inget att göra så jag ville ha lite sällskap. Jag pulade in Dirke bak i Polon (och hon var inte så glad över det) och dundrade ut. Dirke skötte sig ganska fint, lite hopp och studs så jag fick bli irriterad men hon slutade väldigt snart och lyssnade fint när hon fick gå och sova.
Vi åkte till Babyproffsens nya butik i Barkarby för att hämta ut en Babybox men den var slut så den får vi ta en annan gång. Sen hamnade vi in på IKEA en riktig snabbis plus ett snabbt besök på PC City. Efter allt springande i affärer fick jag smaka på en av de godaste räkklämmorna jag ätit. Kanongott och fast jag inte var hungrig slank hela ner. Utan problem.
Dirke var hemma ensam i Askehuset under tiden och skötte sig sååååå fint. Hon var jätteglad när vi kom hem men inget oredigt hoppande eller pipande. Mys! Hon var lite ledsen när vi skulle åka men det är för att hon inte gillar att hoppa in i Polon. Den är så liten baktill att hon får stanna upp i hoppet och det är inte populärt. Jag lyfte in henne, 2 tassar åt gången och då var hon inte lika ledsen längre.:-D

Idag hade jag läkarbesök vid 8:20. Det gick fint, blodtrycket låg numera på 120/77 och det är jättebra. Jag har ytterligare en läkartid den 10 februari där de ska avgöra om jag ska återgå till jobbet men läkaren trodde inte att chansen var så stor. Då kommer jag hamna in i samma rutiner igen och eftersom vilan uppenbarligen hjälper trodde han att jag kommer att bli sjukskriven resten av tiden fram till förlossning. Gah, hur ska jag överleva det då? Morgan kommer få nippran på mig.